Canjica

Hm nada melhor do que neste friozinho comer um belo prato de canjica quentinha!
Lá na casa dos meus pais a canjica é tão gostosa que chegamos a almoçar canjica!
Bem lá vai a receita:

Ingredientes:

500g de canjica

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

2 pedaços de canela em pau

1 colher de café de sal

Fazendo acontecer:

Lave bem a canjica numa peneira e ponha de molho a noite toda numa tigela com água o suficiente para cobrir todos os grãos e passar mais uns 2 a 3 dedos. No dia seguinte quando for cozinhar, acrescente mais água se achar necessário. 

Obs: A canjica pode ser cozida em panela de pressão, ou numa panela grande comum.


Panela de pressão: Ponha a canjica na panela com a água em que estava de molho e acrescente mais se for necessário. Cozinhe por 20 minutos desde o começo. Comece com fogo algo e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo. Depois de 20 minutos, retire-a do fogo, ponha na pia embaixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa. Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão, abra-a com cuidado.
Depois que a canjica estiver cozida, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e o sal. Se quiser você pode acrescentar amendoim torrado e moído ou coco ralado.

Então, se quiser, coloque também nessa hora. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar até o caldo engrossar e ficar cremoso. Sirva quente ou ao natural. Se quiser pode polvilhar um pouco de canela em pó também.

Nunca encha a panela de pressão acima da metade, pois caso contrário, quando começar a pegar pressão, o caldo começará a sair pelo furo da tampa da panela e dificultará o cozimento.

Dica: 

Panela comum: Coloque a canjica numa panela grande com a água do molho e acrescente mais se achar necessário. Ela deve cozinhar até ficar bem macia. Vai demorar um pouco mais, mas ficará igualmente saboroso.

Omelete

Ontem anoite me deu uma baita fome, mas uma vontade de comer algo salgado, então comi um belo omelete!
Olha ai a receita:

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de leite
1 fatia de queijo
1 fatia de presunto cortado em quadradinho
sal
tomate (opcional)
oregano (opcional)

Fazendo acontecer:

Bata os ovos antes de botar na frigideira e misture com uma colher de leite. Coloque a frigideira com oleo no fogo e coloque os ovos batidos.
Coloque sal, presunto, tomate, queijo e o regano na ordem... deixe fritar um pouco. E pronto!

Bolinho de banana

Nada melhor do que fazer aquele bolinho de banana para a família toda se deliciar!

Ingredientes:

3 bananas
4 colheres de farinha de trigo
3 colheres de açúcar e canela
1 colher de fermento
1 ovo
óleo para fritar


Mandando ver na cozinha:

Misture tudo, deixando por último o fermento, eu coloco a canela e o açúcar ja na massa, tem gente que prefere passar o bolinho na canela e no açúcar depois de pronto...
Frite os bolinhos.

Bolo de cenoura

Nossa isso é uma delicia!
Não tem como resistir!

Ingredientes:

3 cenouras picadas
1/2 xic de oleo
2 xic de açucar
3 xic de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
3 ovos

Manjando na cozinha:

Bate tudo no liquidificador, menos o fermento. Misture tudo, depois misture o fermento.
Enfarinhe a forma e leve ao forno por aproximadamente 40 min.
Depois faça uma cobertura de chocolate, na panela, com manteiga, leite e nescau e jogue em cima do bolo depois de pronto

Macarronada Italiana

Nada melhor do que comer bem! Então irei passar uma receita de macarronada italiana, de dar água na boca!

Ingredientes:

Um pcte de macarrão talharim (500g)
100 g de mussarela cortado em quadradinho
100 g de queijo cortado em quadradinho
200 g de linguiça de calabresa cortada em cubos
3 tomates
ovo de cordona (opcional)
500 g de carne moída
Alho
Sal
Cebola
Vinagre
Molho inglês
Extrato de tomate
Manteiga ou margarina

Manjando na cozinha:

Um dia antes tempere a carne moída com vinagre, molho inglês, alho e não esqueça do sal (pois eu quase esqueci). Deixe na geladeira.

No dia seguinte, doure a cebola e coloque a carne moída já temperada, até soltar toda a água.

Enquanto isso eu cortei o queijo, presunto e tomate e reservei. Quando soltar toda a água da carne moída, coloque 3 a 4 colheres de extrato de tomate misture com a carne e cubra com água. Deixe cozinhando por 30 minutos, vai se tornar um caldo e reserve e o caldo.

Agora prepare o macarrão com água e sal.

Quando o macarrão estiver quase pronto, pegue uma frigideira, coloque um pouco de manteiga, ou se preferir coloque um pouco de azeite. Coloque a linguiça, queijo, tomate e o presunto, ovo de codorna, misture tudo, quando o queijo derreter junte tudo com o caldo da carne moída, misture bem.

Coloque o macarrão pronto, em um recipiente. E sirva com o caldo por cima.

Bom apetite!